Высота дерева колеблется от 3 до 3,5 метров. Вес светло-зеленого яблока – 120–150 г. Хорошо заметная покровная окраска в виде полосатого красного румянца покрывает примерно половину плода. Вкус сочной, белой мякоти сладкий, с выраженной кислинкой, присутствует интенсивный конфетный аромат. Созревают яблоки Мелба в конце лета, достигая съемной зрелости в третьей декаде августа. Яблони Мельбы имеют среднюю зимостойкость, до -22-25 градусов .